Resep Enak Masakan Indonesia

Resep Hari Ini AYAM BAKAR BUMBU KUNING

Bahan:

·         1 ekor ayam negeri/buras, potong 4 bagian

·         1 sdm air jeruk nipis

·         500 ml air kelapa

·         500 ml air

·         2 lembar daun salam

·         2 lembar daun jeruk purut

·         1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

Haluskan:

·         5 siung bawang putih

·         2 butir bawang merah

·         2 butir kemiri, sangrai

·         1 cm kunyit

·         1 cm jahe

·         ½ sdt merica butiran

·         ½ sdt ketumbar, sangrai

·         ½ sdt terasi goreng

·         1 sdt garam

Cara membuat:

·         Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

·         Didihkan air, air kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, dan bumbu halus.

·         Masukkan potongan ayam. Masak hingga daging ayam lunak. Jika memakai ayam buras tambahkan air panas secukupnya hingga ayam lunak.

·         Setelah air habis, angkat ayam.

·         Siapkan panggangan, olesi minyak sayur. Bakar potongan ayam sambil balik-balik dan olesi bumbu hingga kulitnya kering dan aromanya harum. Angkat.

·         Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal.

Untuk 6 orang